板炸是一道非常受欢迎的中式小吃，其外脆内嫩的口感深受人们的喜爱。在外面购买板炸，不仅价格昂贵，而且不太卫生。为什么不在家里自己动手做一些呢？

以下是一些简单易学的板炸做法，让你在家也能做出外面的美食。

材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 盐、胡椒、五香粉、辣椒粉、花椒粉

- 油

步骤：

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成小块。加入盐、胡椒、五香粉、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。

3. 将鸡块沾上面粉，然后放入鸡蛋中拌匀，最后裹上面包糠。

4. 热锅凉油，将鸡块放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

5. 可以根据个人口味，蘸上自己喜欢的调料后食用。

小贴士：

1. 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，但是不要选择过于肥厚的部位，否则炸出来的鸡肉会比较油腻。

2. 在面粉中加入一些盐、胡椒、五香粉等调料，可以让鸡肉更加有味道。

3. 在炸之前，一定要将鸡肉裹得均匀，这样才能炸出外酥内嫩的口感。

4. 在炸之前，可以先将鸡肉放到冷冻室冷冻一段时间，这样可以让鸡肉更加紧实，炸出来的口感也更好。

5. 炸的时候，不要一次性放入太多鸡块，否则容易炸糊。

做板炸并不难，只要按照以上的步骤，就可以在家里做出美味的板炸了。不仅价格实惠，而且卫生健康，值得一试。