芥球是一种非常受欢迎的菜肴，它的特点是口感鲜嫩、味道清香，深受人们的喜爱。如何做出美味可口的芥球呢？今天，我将为大家分享一下芥球的做法。

材料准备：

1.芥菜球：适量

2.猪肉末：适量

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.水淀粉：适量

步骤：

1.芥菜球处理：将芥菜球洗净，去掉杂质，待用。

2.猪肉末处理：将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制10分钟。

3.芥菜球烫煮：将芥菜球放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮至芥菜球变软，捞出沥水备用。

4.炒制芥菜球：将锅烧热，加入适量的油，倒入腌制好的猪肉末，煸炒至熟，然后加入煮熟的芥菜球，翻炒均匀。

5.调味：加入适量的鸡精，调味即可。

6.上盘：将炒好的芥菜球装盘，淋上适量的水淀粉即可。

小贴士：

1.芥菜球不要煮太久，否则会影响口感。

2.猪肉末可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加口感。

3.炒制芥菜球时，火候要掌握好，不要炒过头。

4.调味时，要根据个人口味适量添加调料。

5.水淀粉可以让芥菜球更加鲜嫩可口。