也称茭白，是一种常见的蔬菜，其味道清香可口，营养价值也很高。茭角既可以煮着吃，也可以用来做成各种美食。茭角的做法有哪些呢？下面就为大家详细介绍。

1.选购茭角时，应该选择表皮光滑、色泽鲜亮、质地细嫩、无虫眼和裂缝的茭角，这样的茭角口感更好，口感更佳。

2.将茭角洗净，用刀将顶端切去，然后将茭角放在清水中浸泡10分钟，这样可以去除掉茭角表面的杂质。

3.将茭角竖着放在案板上，用刀将其切成薄片或小段，这样可以更容易煮熟。

1.清炒茭白

将茭白切成薄片，放入油锅中翻炒，加入适量的盐和味精，最后加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀即可。

2.茭白炒肉

将茭白切成薄片，与肉一起炒制，加入适量的盐、酱油和味精，最后加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀即可。

3.茭白烧鸭

将鸭肉切成块状，用油煸炒至两面金黄后，加入切好的茭白和适量的调味料，放入锅中烧煮至鸭肉和茭白熟透即可。

4.茭白炒蛋

将茭白切成薄片，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和味精，最后加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀即可。

1.茭白糕

将茭白切成薄片，加入适量的面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。

2.茭白粉丝

将茭白切成细丝，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀后放入开水中煮熟即可。

3.茭白炒粉条

将茭白切成薄片，与粉条一起炒制，加入适量的盐和味精，最后加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀即可。

4.茭白蛋花汤

将茭白切成薄片，加入适量的清水煮开，放入打散的鸡蛋，再加入适量的盐和味精，最后撒上葱花即可。