发馍是陕西省的传统面食之一，也是陕西人日常生活中必不可少的食品。它有着外酥里软、口感香脆的特点，是一种非常受欢迎的食品。如果你也想在家里制作美味的发馍，那么请看下面的详细步骤。

材料：

中筋面粉500克，酵母5克，水200克，小苏打1克，食盐3克，白糖20克，白芝麻适量。

步骤：

1.将中筋面粉、小苏打、食盐、白糖混合在一起，加入水，揉成面团，放在碗中，盖上湿布，醒发20分钟。

2.取出面团，揉至光滑，放在面板上，用擀面杖擀成薄片。

3.撒上白芝麻，将面片卷起来，切成2厘米左右的小段，用手掌压扁。

4.锅中加水，烧开后放入发馍，煮至浮起，再煮2-3分钟，捞出沥干水分。

5.将发馍放在烤箱中，上下火220度，烤10分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

注意事项：

1.面团需要发酵20分钟，这样才能使面团更加松软。

2.揉面团时需要用力揉至面团光滑，这样才能保证馍香脆。

3.在煮发馍的时候，需要用大火煮至浮起，这样才能保证馍香脆。

4.在烤发馍的时候，需要注意时间，不要过度烤焦。