也叫草鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方法。如果你想学会角鱼的做法，那么本文将为你介绍几种简单易学的角鱼菜谱。

清蒸角鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合各个年龄段的人群食用。下面是具体的做法步骤：

1.将角鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味。

2.将适量的盐、葱姜丝、料酒和清水混合均匀，倒入蒸鱼盘中。

3.将切好的角鱼放入蒸鱼盘中，上面再放上一些葱姜丝和香菜。

4.大火蒸10-15分钟即可。

红烧角鱼是一道色香味俱佳的家常菜品，做法简单易学，下面是具体的步骤：

1.将角鱼洗净，切成块状备用。

2.锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱炒香。

3.倒入适量的水，加入适量的盐、糖、料酒、醋等调味料，煮开后放入角鱼块，煮至鱼熟透。

4.用水淀粉勾芡，淋在鱼块上即可。

糖醋角鱼是一道口感酸甜可口的菜品，下面是具体的做法步骤：

2.将适量的盐、料酒、淀粉混合均匀，抹在鱼块上，腌制10分钟。

3.锅中倒入油，加热后放入鱼块，煎至两面金黄。

4.倒入适量的醋、糖、番茄酱等调味料，翻炒均匀。

5.用水淀粉勾芡，淋在鱼块上即可。

酸菜炖角鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，下面是具体的做法步骤：

2.锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，放入酸菜煸炒。

3.倒入适量的水，加入适量的盐、料酒、糖等调味料，煮开后放入角鱼块，煮至鱼熟透。

4.最后加入适量的香菜即可。