又称鲫鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。如何做出美味的鲬鱼呢？下面就为大家介绍几种简单易学的鲬鱼做法。

1. 清蒸鲬鱼

清蒸鲬鱼是一道传统的家常菜，制作方法简单，口感清香爽口。将鲬鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。然后将腌制好的鲬鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。将蒸好的鲬鱼盛出，淋上葱花、香油即可。

2. 红烧鲬鱼

红烧鲬鱼是一道家常菜，制作方法简单，味道鲜美。将鲬鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。然后将鲬鱼块用油煎至两面金黄，盛出备用。将葱姜蒜切成末，用油爆香后加入酱油、料酒、糖、盐、清水，煮开后放入煎好的鲬鱼块，小火炖煮10分钟左右即可。

3. 酸菜鲬鱼汤

酸菜鲬鱼汤是一道清爽可口的汤品，适合夏季食用。将鲬鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。然后将酸菜切成小块，用水焯烫后备用。将葱姜蒜切成末，用油爆香后加入清水、酸菜、鲬鱼块，煮开后小火炖煮30分钟左右即可。

4. 炸鲬鱼块

炸鲬鱼块是一道酥脆可口的小吃，适合搭配啤酒食用。将鲬鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用盐、胡椒粉、姜汁腌制10分钟。然后将腌制好的鲬鱼块裹上淀粉，入油锅炸至金黄色即可。

5. 煮鲬鱼粥

煮鲬鱼粥是一道营养丰富的早餐，可以补充体力。将鲬鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。然后将米洗净，加入适量的水煮开，放入鲬鱼块、姜片、葱段，小火煮至米烂鱼烂即可。