又名毛豆，是夏季的一道美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、纤维素、钙、铁等多种营养成分。荟豆做法多种多样，下面就为大家介绍几种简单易做的荟豆做法。

清炒荟豆是最简单的荟豆做法之一。先将荟豆洗净，去掉两端的须和豆荚上的硬壳，然后放入开水中焯水，煮至豆荚变软即可捞出。接着将油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，再将荟豆倒入锅中翻炒几分钟即可。最后加入适量盐和味精调味即可。

蒜蓉荟豆是另一种美味的荟豆做法。先将荟豆洗净，焯水煮熟后捞出。接着将蒜末和盐混合，均匀涂在荟豆上，再将荟豆放入锅中煸炒。炒至荟豆表面微微焦黄，就可以起锅了。

荟豆炒肉是一道美味的荤菜，荟豆和肉类的搭配更加丰富了它的口感。先将荟豆焯水煮熟后捞出备用。接着将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制。再将油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒。炒至猪肉变色后，将荟豆放入锅中，继续翻炒几分钟，最后加入适量盐和味精调味即可。

荟豆炒虾仁是一道口感清爽的美食。先将荟豆焯水煮熟后捞出备用。接着将虾仁洗净，去掉虾线备用。再将油倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，将虾仁放入锅中煸炒。炒至虾仁变色后，将荟豆放入锅中，继续翻炒几分钟，最后加入适量盐和味精调味即可。