枳壳是中药中常见的一味药材，它能够理气消食，行气止痛，还有一定的泻下作用。除了作为中药外，枳壳在烹饪中也有很多用途。下面就为大家介绍几种常见的枳壳做法，让大家在厨房中也能够发挥枳壳的功效。

1.枳壳红烧肉

枳壳红烧肉是一道十分美味的家常菜，它不仅能够增加菜肴的口感，还能够帮助消化。制作方法如下：

材料：五花肉500克，枳壳10克，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.热锅冷油，加入葱姜爆香，放入焯水后的肉块，煸炒至肉块表面微微焦黄。

3.加入料酒，翻炒均匀后加入清水，放入枳壳，烧开后转小火煮30分钟。

4.加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，继续小火煮20分钟，直到汤汁浓稠即可。

2.枳壳炖鸡

枳壳炖鸡是一道滋补的汤品，能够健脾开胃、补气养血。制作方法如下：

材料：鸡腿2只，枳壳10克，红枣5个，姜适量，盐适量，水适量。

1.将鸡腿洗净，去皮去骨，切成小块。

2.将枳壳洗净，红枣洗净，姜切片备用。

3.将鸡块放入锅中焯水，捞出备用。

4.将焯水后的鸡块、枳壳、红枣、姜和适量的水放入炖盅中，加盖，隔水炖2小时。

5.加入适量的盐，再炖20分钟即可。

3.枳壳煮粥

枳壳煮粥是一种简单易做，又能够起到清热解毒、开胃健脾的作用。制作方法如下：

材料：大米100克，枳壳10克，水适量。

1.将大米洗净，浸泡20分钟备用。

2.将枳壳洗净备用。

3.将大米、枳壳和适量的水放入锅中，煮开后转小火煮30分钟。

4.加入适量的盐即可。