湖北锅盔的制作方法是什么?你喜欢吃吗?

电饼铛上先刷些油，但 不要预热 ，把饼在上面抹开，盖上盖子烙至熟即可。

中筋面粉500克，高筋面粉500克，盐10克，椒叶5克，食用熟油50克，鸡蛋2个，水500克，酵母15克，食用碱2克。陕西农家锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。

需要准备的配料有：面粉、酵母、温水、盐、五香粉、油、猪肉、梅菜、葱、姜、蒜、白芝麻。

烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。

把它放进烤箱里面，在外面刷上一层油，再撒上一层芝麻，烤15分钟左右，就可以吃到比较美味的锅盔了。

锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。

锅盔的做法和配方法

1、、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。

2、要想锅盔做的好吃，必须要做好以下五步：和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。

3、撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀。自下而上，紧紧的卷起。稍微搓长。盘上卷，尾端塞入下面。稍稍擀薄。1撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状。

4、接下来，制作湖北锅盔的方法步骤如下：第一步，和面。

老式锅盔的做法和配方法

1、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。发酵好的面团取出，排气揉匀。将面团分成两份，将每一份揉匀。将每份擀成薄片。涂上油。

2、做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。

3、、卷和盘的时候一定要紧一些，这样烙出来的锅盔才不会结实。 二次发酵可以省略，不过最好不要，因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。6 、烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢用膨胀，口感更好。

4、接下来，制作湖北锅盔的方法步骤如下：第一步，和面。