豆扣是一道家常菜，也是很多家庭的招牌菜之一。豆扣的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美食。我将为大家介绍豆扣的做法。

材料：

豆角500克、瘦肉150克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉适量。

做法：

1.豆角洗净，去头尾，切成斜片；瘦肉切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入瘦肉煸炒至变色。

4.加入豆角翻炒，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调味。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至豆角煮熟。

6.用水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。

小贴士：

1.豆角切片时不要切得太薄，否则容易烂糊。

2.瘦肉可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或羊肉。

3.调味时要注意口味，可以根据个人口味适量调整。

4.豆角煮熟后，勾芡时不要加太多水淀粉，否则会影响口感。

豆扣是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美食。我们可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量，做出属于自己口味的豆扣。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在生活中多尝试做一些美食，享受美食带来的乐趣。