法式饼干是一种非常受欢迎的小零食，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合搭配茶水或咖啡享用。在国外，法式饼干也是一种非常受欢迎的伴手礼，深受大家的喜爱。如果你也想尝试制作法式饼干，那么就跟着下面的步骤一起来制作吧。

材料准备：

- 低筋面粉100克

- 糖粉50克

- 黄油60克

- 蛋黄1个

- 盐适量

制作步骤：

1. 将黄油放入室温下软化，加入糖粉，用打蛋器打至颜色变浅，纹路清晰。

2. 加入蛋黄，继续打至均匀。

3. 筛入低筋面粉，加入适量盐，用刮刀拌匀。

4. 用手将面团揉成团状，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

5. 取出面团，放在烤纸上，用擀面杖擀成薄片。

6. 用饼干模具将面片切成所需形状。

7. 将饼干放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，至饼干表面呈金黄色即可。

小贴士：

1. 黄油要软化到可以用打蛋器打至颜色变浅，纹路清晰。

2. 面团揉成团状后，放入保鲜袋中，冷藏时间不能少于30分钟。

3. 饼干模具可以选择不同的形状，可以根据自己的喜好选择。

4. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况调整，建议先烤制几个试试看。