竹菌是一种非常美味的食材，被誉为“山珍海味”。它的口感细腻，味道鲜美，营养丰富。在烹饪中，竹菌可以和各种食材搭配，制作出多种美味佳肴。我们就来一起学习一下竹菌的家常做法。

材料：鲜竹菌、瘦肉片、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1.将瘦肉片切成片状，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.将鲜竹菌切成小块。

3.热锅凉油，加入蒜末爆香。

4.放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

5.加入鲜竹菌，翻炒至熟透。

6.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

材料：竹菌、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油

1.将竹菌切成小块。

2.鸡蛋打散，加入盐、生抽调味。

3.热锅凉油，加入竹菌翻炒。

4.将炒好的竹菌放到锅边，倒入鸡蛋液。

5.等待鸡蛋液凝固后，翻转一下。

6.撒上葱花，翻炒均匀即可。

材料：竹菌、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、水

1.将鸡肉切成小块，放入开水中焯水去血水。

2.将竹菌切成小块。

3.热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。

4.放入焯水后的鸡肉，翻炒至变色。

5.加入料酒，翻炒均匀。

6.加入足够的水，放入竹菌，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7.最后加入盐调味即可。

材料：竹菌、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、水

1.将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水。

4.放入焯水后的排骨，翻炒至变色。

6.加入足够的水，放入竹菌，大火烧开后转小火炖煮1个小时。