黄善是一道家常菜，在广东地区非常受欢迎。这道菜的主要材料是豆腐和猪肉，口感鲜嫩，味道鲜美，而且做法简单。我们就来一起学习一下黄善的做法。

材料：

豆腐一块、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1.首先，将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。

2.将猪肉洗净切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，搅拌均匀腌制10分钟。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

4.热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

6.倒入适量的水，放入焯好水的豆腐，加盐、酱油、料酒和白糖调味。

7.煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡。

8.最后，淋上一点香油即可出锅。

注意事项：

1.焯水时要注意时间，不要过长时间，否则会影响豆腐的口感。

2.煮汤时要注意火候，不要加太多的水，否则汤汁会稀。

3.调味时要适量，不要加太多盐和糖，否则会影响口感。