荸荠有什么营养价值

荸荠的营养成分 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。

荸荠味甘性寒无毒，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。可清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、疣、便血等病症的辅助治疗。

清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。利肠通便和利尿排淋作用。

虽然荸荠营养价值一般，但是却有一定的药用价值，在中医看来是一味药食同源的食物。荸荠性寒味甘，能清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀。中医我不太懂，不过我知道在感冒发热咽喉肿痛的时候吃点荸荠能舒服点。

荸荠有哪些营养价值?吃荸荠的好处是什么?

具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。

辅助血压荸荠面还有一种叫做荸荠茎的物质，这种物质对大肠杆菌等细菌有一定的抑制作用，而且还能降低体内的血压，所以人们平时想抑制细菌生长和降低血压，就可以吃这种水果，人肺、食管物质有较好的保护作用。

这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠的营养价值 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。最好不要经常生吃荸荠。任何东西过量吃都不好，荸荠也是。

科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

荸荠是一种水深植物既可做水果生吃,有哪些营养价值呢?

荸荠磷的含量特别丰富，对牙齿及骨骼的发育有益处，也有研究资料说荸荠不仅具有非常好的食用价值，也药用价值，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。

荸荠有什么营养价值？富含“磷”元素荸荠是属于根茎类植物，但是它的含磷量却是所有根茎类蔬菜中最高的，是补充磷元素的最佳食物来源哦。

中医讲：水居者寒，荸荠可以清热解毒、滋阴凉血、利尿通淋、控压降脂，是传统药食同源的食物。荸荠的吃法多样，一般用来煲甜汤、炖例汤、做虾饺、炖烧狮子头，当然还可以做成冰糖马蹄和蜂蜜马蹄汁。

荸荠，又称马蹄，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。