米虾是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食。米虾可以煮汤、炒菜、烤着吃，也可以做成各种小吃，口感丰富多样。下面给大家介绍几种简单易做、美味可口的米虾做法。

1. 清蒸米虾

清蒸米虾是一道非常简单的海鲜菜肴，可以保留米虾的原汁原味，口感鲜美。首先将米虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入适量的盐、姜片和葱花，蒸10分钟左右即可。清蒸米虾的做法简单，但是关键在于火候掌握，不要蒸太长时间，否则虾肉会变硬。

2. 红烧米虾

红烧米虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，可以用米虾的鲜美口感和酱汁的香甜味道相互衬托。首先将米虾去壳，留下虾尾，用沸水焯一下，去除腥味。然后用油煎一下，使米虾表面变色，取出备用。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒香后加入米虾，加入适量的酱油、料酒和糖，翻炒均匀，加水烧开后转小火焖煮10分钟即可。

3. 椒盐米虾

椒盐米虾是一道口感酥脆、香辣可口的小吃，非常适合作为餐前小点心或者下酒菜。首先将米虾去壳后用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在米虾表面均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，用手轻轻搓揉，让调料均匀地附着在米虾表面。锅中倒入适量的油，烧至6成热时放入米虾，炸至金黄色即可。

4. 酸辣米虾

酸辣米虾是一道口感清爽、酸辣可口的小菜，非常适合夏天食用。首先将米虾去壳后焯水，备用。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒，炒香后加入泡椒和米虾，翻炒均匀。然后加入适量的醋、糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

总之，米虾是一种非常美味的海鲜，不同的做法可以带来不同的口感和风味。我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，享受美食带来的愉悦。