金椒炒肉是一道非常简单、美味的家常菜，它的制作方法也非常简单。金椒炒肉的主要原料是猪肉和金椒，其它配料根据口味可自行添加。下面，我们就来一起详细了解一下金椒炒肉的制作方法。

一、准备原料

金椒炒肉的主要原料是猪肉和金椒。猪肉选用瘦肉，切成小块备用。金椒选用颜色鲜艳的青椒或红椒，去掉籽和蒂，切成小块。此外，还需要葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等配料。

二、制作过程

1.将猪肉块放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。

4.加入金椒块，继续翻炒。

5.加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.金椒炒肉的颜色要鲜艳，所以煮的时间不宜过长。

3.加入盐和生抽的时候要适量，否则会影响口感。

4.如果嫌猪肉过于油腻，可以加入少量的淀粉，使肉质更加嫩滑。

总体来说，金椒炒肉是一道非常简单、美味的家常菜。只要掌握好制作方法，就可以在家轻松做出口感极佳的金椒炒肉。