香菌，也被称为蘑菇菌，是一种非常常见的食用菌。它的肉质细嫩、口感鲜美，营养价值也非常高，含有多种维生素和矿物质，是一种非常适合健康饮食的食材。下面，我们就来了解一下香菌的做法，让你轻松享受美味佳肴。

1. 香菌炒肉丝

材料：香菌、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油

做法：

1）香菌洗净切成小块，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒。

3）加入瘦肉丝煸炒至变色。

4）加入香菌翻炒至变软。

5）加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2. 香菌炒蛋

材料：香菌、鸡蛋、盐、油

1）香菌洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入适量油，加入香菌煸炒。

3）加入鸡蛋液翻炒均匀。

4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

3. 香菌炖鸡汤

材料：香菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、水

1）香菌洗净切成小块，鸡肉切成小块备用。

2）锅中倒入适量油，加入姜片、葱段煸炒。

3）加入鸡肉煸炒至变色。

4）加入料酒煮开，去掉浮沫。

5）加入适量的水煮开，加入香菌。

6）小火炖煮30分钟左右。

7）加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。

以上是三种简单易做的香菌做法，不同的做法可以让你品尝到不同的口感。香菌的做法非常简单，不需要太多的烹饪技巧，只要掌握好火候和调味即可。香菌的味道非常鲜美，营养价值也很高，是一种很健康的食材。希望大家能够喜欢并尝试做一下这些美味佳肴。