晶饼是一种传统的小吃，以其清新的口感、美味可口而受到了广泛的喜爱。下面，我们就来介绍一下晶饼的制作方法。

材料：

面粉、糯米粉、水、白糖、芝麻、油。

步骤：

1. 准备好所需的材料，将面粉、糯米粉混合均匀，加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

2. 取一小块面团，揉圆，用擀面杖擀成薄饼。

3. 在饼皮上撒上一层白糖和芝麻。

4. 折叠成三层，再次擀成薄饼。

5. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将饼放入锅中煎炸，炸至两面金黄色即可。

6. 取出晶饼，晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 晶饼的制作过程中，一定要将面团擀成薄饼，这样才能制作出薄脆的晶饼。

2. 在晶饼上撒上白糖和芝麻，可以增加晶饼的口感和香气。

3. 煎炸时火候要掌握好，过早翻面会造成晶饼破裂，过晚则会炸焦。

4. 制作好的晶饼可以放置在密封的容器中保存，以免受潮。

总之，晶饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单，口感清新，是一道不可错过的美食。