笋的哪些家常做法不容错过?

咸肉片煲春笋 主料：春笋 (250克)、咸肉 (100克) 做法： 春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。 把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味. 春笋片也放开水焯一下捞出。

熏腊肉炒笋子。用料：烟熏腊肉500g、鲜笋子300g、榨菜100g、二荆条辣椒2个、干红辣椒5个、老姜2片、蒜1瓣、蒜苗3根、鸡精适量、花椒10粒。

如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

冬笋的做法大全家常菜笋

1、冬笋去掉外面的皮，清洗干净。将冬笋切成块，大小厚薄按自己的喜好来。锅里加水，烧开之后加冬笋煮8-10分钟。将草酸煮出，捞出之后沥干水份待用。

2、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。葱姜蒜小米椒八角备用。芹菜香干彩椒改刀备用。热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。

3、第1种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。

4、冬笋的做法如下：做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。

5、做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。美食点评：腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。

竹笋的家常做法

吃竹笋的瘦身可以发现，竹笋的方法是比较多的，首先推荐吃的就是竹笋炒牛肉，需要我们准备好竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入汆水片刻，沥干备用 炒锅放入适量食用油，将汆过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。

竹笋一颗排骨1/4大块姜十几片盐适量鲜味精少许 做法 1 将竹笋去壳切成片状、排骨洗干净，姜洗干净带皮切成片状。

锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。肉质厚而且嫩，很好吃的。 竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。

做法：猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。

笋的吃法有哪些?

竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学： 烤竹笋。

五花肉炖春笋 原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。配料：生姜3 片，葱花少许。调料：料酒、生抽、冰糖适量。做法：将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。

可以做一道清炒春笋，这是以春笋为主要食材炒制而成的一道家常菜。搭配各种调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作清炒春笋才好吃。

竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。