唐水煮鸡蛋的做法

做法 鸡蛋两只，磕入碗里，而不是直接磕进锅里。

准备食材：红糖5茶匙、鸡蛋2个、红枣5颗、水500克。在锅里放入适量的清水烧开。红枣洗净去核。把鸡蛋打到煮开的水里，转小火。待水再开时，放入红枣、红糖，用小火煮15分钟即可食用。

步骤：准备好食材。鸡蛋打入碗中。红枣洗净去核对半切开。荔枝干去壳洗净备用。枸杞清洗干净。雪平锅加入清水大火烧开放入红枣。放入荔枝干大火烧开转中火。煮至汤色变浓关火。入鸡蛋。

做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。食补功效：可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。

水煮糖水荷包蛋的做法

1、用一双筷子，快速地在水中搅圈。搅几圈后，将鸡蛋放进转圈的水中。盖上锅盖，小火煮3分钟。3分钟后，两颗鸡蛋已经各自为政，成为两颗嫩嫩的溏心荷包蛋。

2、白糖适量 做法：糯米粉开水合成团，下剂子。剂子顺同一方向搓圆。下开水锅煮至向上漂浮为熟，把蛋打下去。在蛋没成型之前，千万别去搅动。成型后，可以出锅盛至装有白糖的小碗里，用枸杞点缀一下就OK了。

3、有气泡，往锅中一个个打入新鲜鸡蛋，不动锅，锅中水慢慢的烧开后，打去锅中漂浮的鸡蛋末，用勺子推动荷包蛋，一个个荷包蛋光滑饱满，放入冰糖即可出锅装碗。红糖荷包蛋，补血状体，是产妇必备的饮食之一。

4、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花，先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开，做两个以上荷包蛋，就一个一个的放。

5、水煮糖水荷包蛋的做法 用一个碗，盛半碗冷水，把鸡蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黄弄破。用锅加水适量，水烧开后，慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里，煮4分钟就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可。这样煮出来的荷包蛋外形美观。

6、做法 鸡蛋两只，磕入碗里，而不是直接磕进锅里。

顺德鱼生怎么吃

1、顺德鱼生历史悠久，目前流行着四种食法：捞起吃、油盐吃、洋葱吃、芥末吃。以下由顺德美食大使大虎哥详细介绍。

2、除了生吃鱼片外，鱼头尾可以清蒸或豉汁蒸，鱼皮白灼或凉拌，鱼骨则可以煲粥或椒盐，吃法多变，真的可以让你忘了时间，而沉浸于美味的享受之中。

3、还有鱼皮，小厨喜欢凉拌，把鱼皮切丝，加入盐，糖，生抽，葱段，香菜拌匀即可。按照惯例，吃鱼生是要喝高度白酒，作用是杀菌。不过有人持不同意见，认为喝酒只是助兴，对杀菌杀寄生虫并没有什么作用。

4、蒸鱼骨，鱼第三种法。鱼肉肥美，骨头稀少，做法是顺德特色的重油，重盐，还有这边的豆豉酱。对于以清淡为饮食习惯的夏天来说，吃一块便腻。最后，不得不提鱼头粥，喜欢广东粥的人，不可错过的粥类做法。

5、口味重，喜欢酱着那些配料，先根据顺德佬的方法腌上，再用个小瓷羹，下面铺一层配料，中间放鱼片，上面再撒上一层花生米、芝麻等脆口，满口配料混杂味，鱼味太淡，淡出鸟来，我们外地佬这吃法真不叫吃鱼生。

3种方法水煮荷包蛋

1、水煮荷包蛋正确方法如下：大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。

2、把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。

3、锅中加入清水，大火将水烧后关火。关火后，将鸡蛋尽可能贴近水面，慢慢磕入锅中，鸡蛋的蛋白迅速凝固。再盖上锅盖，将鸡蛋焖2分钟。焖好后，再打开锅盖，开中火将鸡蛋煮熟即可，可以根据喜好加入红糖或盐。