柴鸡怎么炖才能炖烂?

1、准备好食材：针蘑要提前泡2个小时，反复清洗。鸡剁小块，葱切小段，姜切片。待油热：加入姜、大料、干辣椒，爆香。再加入洗好的鸡，翻炒一会儿。加入适量生抽调味，老抽调色。根据鸡的大小，酌情加。

2、把柴鸡放入锅中，放入2步炖料，加入料酒。炖至柴鸡软烂。.放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。

3、香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。

金针菇炖鸡汤的做法大全

1、做法 (1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

2、食材：乌鸡、胡萝卜和金针菇。乌鸡择洗干净，去皮，焯烫一下。乌鸡放入电饭煲内胆中，加入清水。盖锅盖，通电，选择【2小时煲汤】功能键。时间到，将电饭煲的乌鸡汤倒入砂锅中。放入金针菇。

3、非常好吃 .现在就给大家分享一道金针鸡汤 主料：鸡半只 . 金针菇200g. 姜片5g.小葱结5g.料酒5g。 鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚烫的水中川烫一下，再放置一旁以备用。 金针菇洗干净泡软后放置一旁。

4、将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。

5、金针菇小鸡汤的做法 韭菜切段备用。做好的炖鸡肉冻，盛出一大碗备用。金针菇去蒂摘净切根，洗净备用。锅内添水，倒入鸡肉冻，中小火烧开。水开后倒入金针菇，继续煮开。

6、将金针菇洗净处理好，放在清水中浸泡2小时，焯水。鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。将鸡块冷水下锅，放入银耳、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入金针菇煮十分钟加盐调味即可。

金针菇鸡汤的做法

1、做法：冬瓜削皮切片，金针菇洗净。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

2、做法：冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

3、将金针菇洗净处理好，放在清水中浸泡2小时，焯水。鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。将鸡块冷水下锅，放入银耳、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入金针菇煮十分钟加盐调味即可。

4、金针海参鸡汤所需材料 海参200克、金针菇20克、鸡肉100克、当归15克、黄芪15克、枸杞15克、盐3克 金针海参鸡汤的做法 首先将当归、黄芪、枸杞子这些中药药材放入布袋包中。

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1、做法 (1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

2、做法 将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

3、非常好吃 .现在就给大家分享一道金针鸡汤 主料：鸡半只 . 金针菇200g. 姜片5g.小葱结5g.料酒5g。 鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚烫的水中川烫一下，再放置一旁以备用。 金针菇洗干净泡软后放置一旁。

金针菇能和鸡肉一起炖吗

1、金针菇可以和鸡肉一起烧的，可以做成鸡肉炒金针菇，方法如下：准备材料：金针菇 100克、鸡腿肉 100克、西兰花 适量、花生油 适量、盐 适量、秋葵 50克、胡萝卜 适量、大蒜 适量、酱油 适量。

2、可以金针菇可以和鸡肉一起烧，下面介绍金针菇炒鸡肉的做法。主料：鸡肉400g、金针菇250g辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、蚝油适量、葱适量步骤：金针菇把头切了，掰散洗干净。鸡肉切块。

3、炖是可以炖，而是金针菇最好是烫熟就吃。煮的越久越老，会不好吃。建议你不要一起炖。我自己用金针菇炖过烫，烫很鲜，但菇就不怎么好吃了。