作为两种营养价值极高的食材，肉和蛋在日常饮食中都是不可或缺的。而将它们巧妙地结合在一起，更是可以创造出无限美味。今天，小编为大家带来了一系列肉蛋做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

酱香肉蛋饼

材料：肉末、蛋、面粉、青葱、盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、生抽、糖、油

1. 将肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、姜末、蒜末搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青葱洗净切成葱花备用。

3. 将面粉、蛋、盐、水混合搅拌成面糊。

4. 取一小锅，放入适量油，倒入面糊，用铲子摊成薄饼，煎至两面金黄。

5. 取一平底锅，放入适量油，加入葱花煸炒出香味，再加入腌制好的肉末煸炒至熟。

6. 加入生抽、糖、适量水烧开，放入煎好的蛋饼，煮至汁收干即可。

蒸蛋卷

材料：鸡蛋、瘦肉末、香菇、胡萝卜、青葱、盐、酱油、料酒、生姜、水淀粉、香油

1. 将瘦肉末、香菇、胡萝卜切成末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油、料酒、生姜搅拌均匀。

3. 取一平底锅，放入适量油，加入肉末煸炒至变色，加入胡萝卜和香菇煸炒至熟。

4. 将煸炒好的肉末放入蛋液中，加入葱花搅拌均匀。

5. 取一个长方形的盘子，将蛋液倒入盘中，用筷子在蛋液表面画出纹路。

6. 将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

7. 取出蒸好的蛋卷，切成小段，淋上水淀粉和香油即可。

麻辣肉蛋丝

材料：瘦肉、鸡蛋、青椒、红椒、花椒粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、姜末、蒜末、油

1. 瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌腌制15分钟。

2. 青椒、红椒洗净切成丝备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉、搅拌均匀。

4. 取一平底锅，放入适量油，加入姜末、蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 加入花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀。

8. 煮至鸡蛋熟透，即可出锅。

以上就是小编为大家介绍的三种肉蛋做法，每一种都有不同的口味和做法，让你的餐桌多了不一样的选择。不妨试着动手做一下，让你的家人和朋友也品尝到你的美食。