红萝卜可以炒鸡肾吗

用料

酸萝卜    一瓶  

鸡肾    6个  

油    适量  

盐    少许  

糖    少许  

酱油    少许  

淀粉    少许  

水    少许  

酸萝卜炒鸡肾的做法

鸡肾洗干净切花，用盐，糖，酱油，淀粉和油调味腌一下，备用

取一罐酸萝卜，图中这种有酸白萝卜，酸红萝卜和配返酸姜

切培山饥成四毫米厚的丝，不需要清洗，备用

用瓶子盖取半盖了的酸水，等下炒的时候用

开大火，锅里放油，啥油都行

把鸡肾倒进锅，用油煎下两边

煎得差不多往锅里放点水，盖上锅盖把鸡肾彻底煮熟。

鸡肾熟后即可把酸萝卜丝，酸姜丝和酸水一起倒入锅中，快速翻炒

快速炒几下即可出锅，炒太久萝卜会不好吃

开饭啦，酸酸辣辣的可好唯仿吃呢～

小二，再来一碗饭

小贴士

酸萝卜和酸姜可以用自制的，做法不变，或者可以换成其他蔬果，例如酸青瓜，酸木瓜等等

北京哪里有卖酸木瓜的?多少钱一斤?

你说的酸木瓜炒鸡的节目我也看了是中央一台播放的吧！？节目说这菜对治疗风湿关节炎有效，不过你得先搞清楚你妈妈得的是风湿还是类风湿呀，这两种病可是不一样的，风湿性关节炎是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病。它是风湿热的主要表现之一，以成人为多见，受累关节以[大关节]为主。开始侵及下肢关节者占85%，膝和踝关节最为常见，其次为肩、肘和腕，手和足的小关节很少见。没行饥而类风湿关节炎是一种不明原因的自身免疫性疾病，能引起肢体严重畸形的慢性全身性自身免疫性疾病,它不但侵犯关节和腱鞘滑膜,也常常累及其他器官,本病早期疼痛剧烈,类风湿带喊性枯返关节炎是一种慢性与生俱在的疾病，其特点是：病情复杂病程长，好发部位为对称性手足[小关节]，继而全身大小关节相继病变。西医目前对类风湿没有什么好的治疗方案，只能用药延缓一下。如果你妈妈得的是类风湿的话可以让她试试中西医结合治疗的方法，会有些效果的。

炖鸡时有哪些去除腥味的方法？有什么小技巧？

方法很简单，屡试不爽，就是焯水法，不要害怕营养流失，只是少许。

一，整只鸡清炖前，需要彻底清洗干净，去除鸡**，冲干净内脏，腹中血水，这些都是散发腥味的地方，特别是鸡**是腥腺。

二，座锅烧水，水要旺，水开后先放入拍碎的整块老姜，烧一分钟，整只鸡下伍洞锅，加入一两料酒，不断翻动整只鸡，待鸡肉微微变白，有浮沫出现捞出鸡。

三，水龙头下尽量用温水冲洗鸡头，腹腔，搓洗鸡翅，鸡脚。控干水分，然后下入加水的炖锅内，切厚姜片，泡发香菇入内，闷盖，大转文火清炖即可，最后汤色清亮，喷香无腥。

四，炖鸡块同样适用这个方法，只不过，鸡块需要着重清洗鸡肋骨的血水，如果图省事也可以，直接下锅焯水，撇除浮沫，不过这样是彻底去腥了，但是鸡肉是散块状，鸡肉营养流失较大，不是炖鸡的目的，如纯粹追求口感可使用该方法。

五，炖鸡去腥的小技巧，就是焯水不能时间太长，也不能太短，太长肉则老，太短则达不到去腥目的。最终以浮沫出现为刻度就捞出。如果没有料酒，焯水除了老姜参与外，无论什么醋，可以稍微滴几滴，以醋味中和肉腥味。

六，生姜和料酒是炖鸡过程的必备辅料食材，焯水甚至只加料酒就行。所有肉类，焯水是最立竿见影的去歼缺腥方式，比酱油，姜丝，大葱，食盐，白酒，醋等参与的提前腌制效果好上百倍，且方法就这么简单。

老姜，料酒是荤菜去腥的必备神品，值得一提的是大蒜则对蔬菜有提味，去土腥作用。焯水法去肉类腥味，屡试不爽，提前腌制去腥方法，掌握不好，成品后仍然一锅腥，能让你氏橘辩气的“腥腥不知我心”，特别是对新手来说。