绿豆芽是我们学校的一项常见的观察实验，我很幸运能够参加这个实验。在这个实验中，我们需要观察绿豆芽的生长过程并记录下来，这就是我今天要写的观察日记。
第一天，我们在实验室里拿到了一盘绿豆，老师让我们把绿豆用水泡一夜，第二天再把它们放到培养皿里。我按照老师的指示做了，这时候，我看到了绿豆的种皮上长出了一些小小的裂缝，我十分好奇，于是我用放大镜看了一下，发现里面已经有了一点点绿色的东西，我知道那就是绿豆芽了。
第二天，我来到实验室，看到绿豆芽已经长出来了，它们绿油油的，很可爱。我发现它们已经长出了一些小小的叶子，但是还没有长出根。我观察了一下周围的绿豆芽，发现它们的生长速度不同，有的生长得很快，有的则慢一些。
第三天，我看到绿豆芽已经长出了根，而且还长了一些新叶子。我观察了一下它们的根，发现它们的根越长，绿豆芽的茎就越高。我还发现了一个有趣的现象，就是有些绿豆芽的叶子会向光线的方向弯曲，这是因为它们需要光线来进行光合作用。
第四天，我看到绿豆芽已经长得很高了，有的绿豆芽已经长到了10厘米以上。我还发现了一个新的现象，就是有些绿豆芽会在叶子上长出一些小小的颗粒，这是绿豆芽在进行光合作用的时候产生的。
第五天，绿豆芽已经长得很高了，它们的叶子也变得很大了。我还发现了一个有趣的现象，就是有些绿豆芽的叶子会变成紫色，这是因为它们缺少了一些营养物质。